จุดเริ่มต้นและแรงบรรดาลใจ
จุดเริ่มต้นเกิดจากการอยากทำธุรกิจ และหนึ่งในหุ้นส่วนเคยมีประสบการณ์การขายโรตีมาก่อน เลยชวน กันนำกิจการนั้นกลับมาทำอีกครั้งในรูปแบบที่แตกต่างจากเดิม จึงช่วยกันคิดจนได้ร้านโรตีสไตล์คาเฟ่ค่ะ
ทำไมตั้งชื่อร้านว่า "มนต์โรตี"
มีหุ้นส่วนคนนึงชื่อมลค่ะ เลยคิดเหมือนกันว่าถ้าตั้งเป็น มนต์โรตี จะมีความหมายถึงเสน่ห์ดึงดูด รสชาติของอาหารอร่อยเหมือนต้องมนต์
หลังจากเปิดแล้วผลตอบรับเป็นยังไงบ้าง
หลังจากเปิดร้านแล้วก็ได้รับผลตอบรับอย่างดีจากลูกค้า แต่เนื่องจากไม่เคยมีประสบการณ์ทางด้านร้านอาหารในรูปแบบนี้มาก่อน ถึงแม้จะมีการวางแผนการจัดการไว้ล่วงหน้าแล้วก็มีปัญหาเกิดขึ้นอยู่บ่อยๆในช่วงแรก ทั้งในเรื่องการจัดการพนักงาน การบริการลูกค้า และช่วยกันแก้ไขปัญหาและปรับปรุงโดยทันทีและหลังจากเปิดร้านได้ประมาณสามเดือนก็ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โรคระบาด covid-19 จนถึงปัจจุบัน ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยเจอมา
เราแก้ปัญหาในการทำร้านตอน
สถานการณ์ COVID-19 ได้อย่างไร
ในสถานการณ์COVID-19 ก็ไม่อาจจะปฏิเสธได้ว่ายากที่จะแก้ไข เนื่องจากเป็นผลกระทบจากปัจจัยภายนอก สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนนี้คือช่วยกันประคับประคองให้พนักงานและร้านยังคงอยู่ได้ และปฏิบัติตามมาตรการการป้องกันโรค และทางร้านได้รักษาความสะอาดอย่างเคร่งครัดมาโดยตลอด เพื่อช่วยให้วิกฤตนี้ผ่านพ้นไปโดยเร็ว
จุดเด่นของร้านคืออะไร
เป็นร้านโรตีสไตล์คาเฟ่แห่งแรกในสุราษฎร์ธานี ซึ่งลูกค้าจะได้เข้าถึงบรรยากาศของร้านที่สะดวกสบายในราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ รวมไปถึงรสชาติของอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้าน และมีเมนูหลากหลายทั้งโรตี อาหารจานเดียว อาหารทานเล่น และเครื่องดื่ม นับได้ว่ามาร้านเดียวได้ลิ้มรสอาหารทุกรูปแบบเลยค่ะ
เมนูประจำร้าน
สูตรนี้ได้มาจากไหน
คิดเองหรือสืบทอดกันมา.
ได้้มาจากประสบการณ์ของหุ้นส่วนทุกคนมาผสมผสานรวมกัน ทั้งเป็นสูตรที่คุ้นเคยจากการรับประทานกันเองภายในครอบครัว การท่องเที่ยว และช่วยกัน คิดสูตรเพิ่มเติมขึ้นมาค่ะ
MonRoti-มนต์โรตี สุราษฎร์ธานี
29 ตลาด 56 ถนนดอนนก ตำบลตลาด อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี สุราษฎร์ธานี 84000 ประเทศไทย
